インスタント粕汁
こんばんは。暖かくなってきましたので、そろそろ粕汁の季節も終わりだなということで、強引に粕汁を作ってみましたｗ
他にも理由はありまして、以前「鯖水煮缶と筍で味噌汁を作る」というブログを見かけたことがありました。その記事には、長野県北部の家庭料理だという風に記載されていました。そのこともあり、「ならば、粕汁に鯖缶も合うだろう」という発想で入れてみました。今回は鯖味噌煮缶を使いました。基本的に味噌煮缶は少々甘めの味付けになってますので、「味噌汁には合わないのでは？」という意見を目にしたことがありました。粕汁には合うのではないかと思い、敢えて味噌煮缶を使いました。
結論から先に言うと、これが意外に合うんですよね。今回は「インスタント粕汁」と謳ってます。材料に関しては、「豚汁の具」という名の野菜水煮パックを使用しました。そのため、レシピもシンプルです。
【材料：2人分】 鯖味噌煮缶：1缶、「豚汁の具」野菜水煮パック：1袋、酒粕：80g、味噌：大さじ2杯（好みで増やしても可）、昆布：1切れ
【レシピ】
- 鍋に水800ccを入れ、昆布を入れる
- 酒粕をちぎり、豚汁の具（野菜）と鯖味噌煮缶を汁ごと入れる
- その後中火で煮立たせる
- 沸騰したら、味噌を加えて再度煮る
- 沸騰しかける直前で火を止める
以上で出来上がりです。簡単ですので来シーズンお試し下さい(笑)
