鮭と厚揚げとキノコのソテー

　こんばんは。今日は鮭と厚揚げとキノコのソテーです。ちょうど石田食品の厚揚げが手に入ったので、これと鮭缶を使って作ってみました。今回もレシピのベースは「楽しく、おいしく！もっと缶たしレシピ」です。これを基に、冷蔵庫の中の食材も追加してアレンジしました。(自分なりの手順で作りましたので、オリジナルとは食材や手順等が異なります)

 　今回の材料です。

【材料：2人前】鮭缶：1缶、厚揚げ：3枚、しめじ：1パック、舞茸：1パック、玉葱：1/2個、ピーマン：小2個、白ワイン：大さじ1杯、パセリ：少量、コンソメスープ：100cc、バター：固形2個(8×2=16g)、だし醤油：大さじ2杯、塩コショウ：適量、葛or片栗粉：少々

1. 鮭缶の身を取り出して、バター1個を引いたフライパンでそのまま焼きます。
2. 焼けた時点で一旦鮭を取り出します。
3. 次にいちょう切りにした玉葱を炒めます。色が変わったところで、ピーマンとしめじと舞茸を投入して炒めます。
4. 野菜に火が通ったら、切っておいた厚揚げを投入してさらに炒めます。
5. 白ワインをかけてアルコールを飛ばします。
6. 塩コショウで味を調えます。
7. コンソメスープとだし醤油と残りのバターを投入して再度炒めます。
8. 煮立ったら水で溶いた葛or片栗粉を追加してとろみをつけて出来上がり。

　これで出来ました。(^_^)v