ほうれん草とベーコンのペペロンチーノとキャベツとベーコンのコンソメスープ

　こんばんは。ほうれん草とベーコンをグラタンだけでは使い切れなかったので、今回はペペロンチーノです。ちょうどニンニクがあったことや、駅ナカの居酒屋でほうれん草とベーコンのペペロンチーノを見掛けたこともありましたので、試しに作ってみることにしました。

【材料：2人前】パスタ：160g、ほうれん草：1/3束、ベーコン：3枚、しめじ：1/2袋、ニンニク：1片、玉葱：1/4個、白ワイン：大さじ1杯、塩コショウ：少々

【レシピ】

1. 鍋に湯を沸かし、少量の塩を加えてパスタを茹でる
2. ほうれん草とベーコンを一口大に切る
3. しめじは石附を落としてばらしておく
4. ニンニクは薄切りにしておく
5. フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒める
6. 玉葱を加えてさらに炒める
7. ベーコンとしめじを加えてさらに炒める
8. ほうれん草を加えてさっと炒める
9. 白ワインを加え、塩コショウする
10. 茹でたパスタを絡めて軽く炒める

　以上で出来上がりです。続いてはキャベツとベーコンのコンソメスープです。

　キャベツとペンネがあったので、ベーコンも使って作りました。「せっかくなので、汁物も作ろうか」ということで、簡単に出来そうなスープにしました。

　材料とレシピは以下の通りです。

 【材料：2人前】キャベツ：1/8個、ベーコン：2枚、ペンネ：30g、固形コンソメスープ：1.5個、水：2カップ

【レシピ】

1. キャベツをざく切りにする
2. ベーコンを一口大に切る
3. 鍋に水を入れ、コンソメスープを溶かして加熱する
4. 沸騰し始めたところでキャベツとベーコンを加える
5. ペンネを加えて3分ほど茹でる（注）

　以上で完成です。ペンネは茹で時間に合わせて入れるタイミングを合わせて下さい。

　時間のないときには向いてるメニューかと思います。