中華風雑煮を作ってみました
こんばんは。今回は中華風雑煮です。たまたま青梗菜とパック切り餅が余っていたんですよね。正月の残りというわけではなく、御飯をたく余裕がなくて、代わりに食べたりだとか、ぜんざいを作ったり、鍋の〆にうどんの代わりに使ってたりしました。
なので、それなりには使うんですよね。でも、ちょっと余っていたので、何か作ってみようかということで、中華風雑煮にしてみました。
以下は材料とレシピです。
【材料：2人前】切り餅：4個、青梗菜：1束、しめじor舞茸：1/2袋、干し椎茸：少量、ニンジン：1/2本、大根：1/8本、帆立or海老：1パック、鶏がらスープ：600cc、日本酒：大さじ2杯
【レシピ】
- 青梗菜は葉と茎の部分を分けて一口大の大きさに切る
- 干し椎茸は細かくちぎっておく
- しめじor舞茸はバラしておく。（しめじの場合は石附を取っておく）
- ニンジン・大根はいちょう切りにしておく
- 鍋に鶏がらスープと日本酒を入れ、青梗菜の葉以外の具を入れる
- 切り餅をオーブントースターで焼いておく
- ニンジン・大根に火が通ったら、青梗菜の葉を入れてさらに煮る
- 最後に6.を入れて少し煮る
これで出来上がりです。至って簡単ですので、切り餅が余っていたら一度お試し下さい。干し椎茸がいい出汁出してくれますし、これが中華風っぽい味を出してくれる立て役者です。
