真鱈のホイル焼き
こんばんは。今回は真鱈のホイル焼きです。以前作った料理ですが、下書きのままだったので記事にしました。元ネタは近所のイタリアンバーのイベントで出してもらった料理です。自分なりにアレンジして作ってみました。
作り方自体はいたって簡単です。真鱈とキノコとトマト（と他に何か野菜）に白ワインを加えてアルミホイルで蒸し焼きにするだけです。このときに作った材料と手順を書き起こします。適宜お好みで変えていただいて問題ないと思います。
真鱈が手に入らなければ、他の白身魚でもOKです。キノコも舞茸でなく、シメジでもOKです。
【材料：1人前】 真鱈：1切れ、舞茸orシメジ：1/2パック、プチトマト：3～4個、アスパラガス：1～2本、ゴーヤ：小1/4本、白ワイン：大さじ3～4杯、胡椒：少々
【レシピ】
- アスパラガスやゴーヤを食べやすい大きさに刻む
- 舞茸をばらしておく（シメジの場合は石附を取ってばらす）
- プチトマトは洗ってヘタを取っておく
- アルミホイルに真鱈と1.～3.を乗せ、容器形にして白ワインを入れてくるむ
- 4.をフライパンに入れ、蓋をして時々様子を見て、真鱈に火が通ったことを確認する
レシピというほどのものではありませんが、一度お試し下さい。
