さば大根

　こんばんは。今回はさば大根です。元々の発想は「ぶり大根の代わりに簡単に出来るものはないだろうか？」というところからきました。

　そこで、手元の鯖水煮缶を使って、輪切りの大根と一緒に煮込んでみようと思い立ちました。簡単に出来ますので、一度お試し下さい。

 【材料：2人分】 鯖水煮缶：1缶、大根：1/3本、長ネギ：1/4本、昆布：1切れ（5×5cm程度）、日本酒：大さじ2杯、醤油：大さじ1.5杯、水：600cc

【レシピ】

1. 大根は皮を剥き、輪切りにしておく
2. 長ネギも輪切りにしておく
3. 土鍋（普通の鍋でも可）に水を入れる
4. 3.に昆布と鯖水煮缶と大根と日本酒を入れて弱火で煮込む
5. 大根が程よく煮えてきたところで、醤油を加える
6. さらに長ネギを加えて煮込む
7. 大根が軟らかくなったら出来上がり

　弱火にして煮込んだ時間は1時間程度でした。今回は鯖水煮と大根だけでしたが、次回は他に何か加えたアレンジにしてみる予定です。