みそ鯖じゃがを作ってみました(β版・レシピ編)
こんばんは。先程の前口上編に続いて本編です。<(_ _)>
久しぶりに書くので、どうしても言い訳モードに入ってしまいました。(^^;
さて、今回はみそ鯖じゃがです。レシピ本編に入る前に、今回使った鯖味噌煮缶はこちらです。
愛用している日本水産の鯖味噌煮缶を使いました。個人的には価格と分量と味のバランスが取れたコストパフォーマンスのいい缶詰だと思っています。少し贅沢したいと思ったときは、マルハニチロの鯖味噌煮缶を使います。(^^;
ということで、今回はこちらを使いました。（お好きな鯖味噌煮缶を使って下さい）
で、実際に作ってみたのがこちらです。
今回は上手く出来たかなという気がしました。シンプルなレシピでもありますので、失敗はしにくかったです。ただ一つ「しくじったな」と思ったのは、人参を入れ忘れたことですね。再度みそ鯖じゃが（正式版）レシピをアップしますので、少々お待ち下さい。<(_ _)>
では、レシピです。
【材料：2人前】鯖味噌煮缶：1缶、ジャガイモ：5個（小さめ）、玉葱：1/2個、糸こんにゃく：小1/2袋、日本酒：200cc、味噌：大さじ1/2杯（お好みで追加して下さい）
- 玉葱は皮を剥いて銀杏切りにしておく
- ジャガイモは皮を剥いて、食べやすい大きさに切っておく
- 2.を電子レンジで600Wで3分半加熱する
- 鍋に鯖味噌煮缶を開けて汁ごと入れる
- 1.と3.を4.に加える
- 糸こんにゃくを加える
- 日本酒を加えて中火で煮込む
- 沸騰してきたら落し蓋をして弱火で煮込む
- ジャガイモを爪楊枝で刺してみて、スッと通るようであれば出来上がり
- ここで味が薄いと感じられたら、味噌を追加して一煮立ちさせる
今回は玉葱には新玉葱を使い、ジャガイモは新ジャガイモを使いました。
正式版では人参を加えたり、日本酒の量を100ccにして、水を100ccにするなどを検討して試してみることにします。正式版は少々お待ち下さい。
