パプリカの肉詰め(？)

　こんばんは。今回はパプリカの肉詰め(?)を作りました。「(?)」が付いているのは、鶏ミンチ肉に木綿豆腐と玉葱を混ぜてタネにしたからです。(^^;

　そういう意味では、純粋に「肉詰め」ではないですね。(^^;

　豚ミンチ肉でも牛ミンチ肉でも問題ないのですが、ここは敢えてヘルシーに仕上げることで、鶏ミンチ肉に豆腐を合わせてみました。

　この画像ではチーズを乗せています。焼いた後に皿に乗せ、余熱で溶かしています。さらに、トマトケチャップをかけていただきました。

　以下はレシピです。

 【材料：2人前】パプリカ：2個、鶏ミンチ肉：小1パック、木綿豆腐：小1パック、玉葱：小1個、スライスチーズ：2枚、白ワイン：大さじ3杯、トマトケチャップ：適量

【レシピ】

1. 玉葱をみじん切りにする
2. 木綿豆腐の水分を切っておく
3. ボールに1と2を入れ、鶏ミンチ肉を加えてよくこねる
4. パプリカを半分に切り、種を取っておく
5. 4に3をしっかりと詰める
6. フライパンに油を引き、肉の面を下にして5.を乗せて蓋をする（中火）
7. 5分程度焼いた後、白ワインを加えて、さらに5分蒸し焼きにする
8. 皿に乗せ、半分に切ったスライスチーズを乗せ、余熱で溶かす

　以上です。パプリカに詰める前に、タネの水分はよく取っておくことをオススメします。（豆腐をキッチンペーパーでくるんで、電子レンジで1分半～2分程度加熱してやるといいです）

　普通の肉詰めもいいですが、お腹にやさしいのでオススメです。是非一度お試し下さい。