茄子とスパムミートのピザ

　こんばんは。少々間が開いてしまいました。<(_ _)>

　今回は茄子とスパムミートのピザです。

　今回は茄子が冷蔵庫にあったことと、スパムミートがあったので、これで何か出来ないかと考えました。他にも冷蔵庫にあった食材を使って、茄子を土台にしてピザを作ってみました。

　以下に材料を記します。

【材料:2人前】茄子:2個、スパムミート:1/3缶、しめじ:1/3袋、ゴーヤ:1/8個、ニンジン:1/8本、玉葱:小1/2個、チーズ：2枚、ピザソース：適量、塩・コショウ：少々

【レシピ】

1. しめじ・ゴーヤ・ニンジン・玉葱を細かく刻む
2. 茄子とスパムミートの片面をフライパンで軽く焼く
3. 1.を軽く炒めて、塩コショウで味を調える
4. フライパンに入れた茄子を裏返し、スパムミートを乗せる
5. 3.を4.の上に乗せ、チーズを乗せ、ピザソースをかける
6. 蓋をして弱火で4～5分程度焼く
7. チーズが融けてきたら出来上がり

　茄子とスパムミートとチーズの相性がいいです。食べやすいように適宜ナイフで切ってやるといいかと思います。