こんばんは。土用の丑の日が近づいてきたこともありますので、今回は鰻丼です。御飯に鰻を乗せるだけの鰻丼もたまにすることがあります。基本的には中華風鰻丼が多いでしょうか。鰻だけではどうも栄養バランスが偏るということで、野菜と合わせるようにして…

こんばんは。今回は四葉胡瓜(すうようきゅうり)チャンプルーです。農産物直売イベントでたまたま見かけた四葉胡瓜(すうようきゅうり)。農家の方にいろいろとお話を伺うと、「生で食べるだけでなく、加熱しても美味しいのが四葉胡瓜(すうようきゅうり)」とい…

こんばんは。先日パエリアを作りました。その際の手順をまとめてみることにします。ただ、今回はオリジナルではなく、日本食研さんのパエリアの素を使いました。 その関係で、きちんとしたレシピではなく、メモ程度の内容になります。（基本的にパエリアの素…

こんばんは。今回はドライカレーです。以前にも取り上げたことがありますが、今回はルーを使わずにカレーパウダーを使って作りました。今回は冷蔵庫の残り物を活用して作りましたので、分量は適宜調節して下さい。 以前、御飯にカレーパウダーだけかけて炒め…

こんばんは。今回はあんかけスパゲッティです。 【材料：2人分】 パスタ：200g、ブロックベーコン：適量、むきエビ：10尾、玉葱：1/2個、アスパラガス：4本、人参：1本、えんどう：適量、パプリカ：1個、鶏がらスープ：200cc、トマトケチャップ：大さじ3杯、…

こんばんは。GW中は普段時間的余裕がなく、なかなか出来なかったメニューを試すことにしています。（緊急事態宣言の影響で、外へ出られなくなっているという事情も含めて） 今回はインスタント角煮を作ってみました。 と言っても、厚揚げを豚バラ肉で巻いて…

こんばんは。2か月ぶりの投稿になります。<(_ _)> 今回は鯖カレー煮缶餃子を作りました。ちょうど白菜が余っていたことと、冷凍したニラがあったこともありました。餃子をタネから作って包んで焼くという行為は平日に仕事を終えて帰宅してからは到底出来る代…

こんばんは。今回はゴーヤチャンプルーです。ゴーヤチャンプルー自体は何度も作ったことがあります。今回は梨醬を使って作ってみました。 普段はだし醤油を使うところを梨醬に置き換えてみました。「野菜炒めに合う」と聞いていましたので、たぶんいい感じに…

こんばんは。今回は定番の味噌煮込みうどんです。本場名古屋風とまでは行きませんが、少しはそれっぽくアレンジしてみました。冷蔵庫の中にあった野菜を使い切る目的が強かったので、材料やや多めになってる点は御容赦下さい。<(_ _)> 「少しはそれっぽく」…

こんばんは。今回は梨醬を使った炒め物です。回鍋肉にしてみようかと考えていましたが、ちょうど厚揚げがあったこともあり、「一緒に入れてしまえ！」ということで、上記のようなタイトルになりました。(^^; 【材料：2人前】 豚コマ肉：1パック、キャベツ：1…

こんばんは。今回は麻婆茄子です。通常の麻婆茄子と異なる点は、先日購入した梨醬を使ってみたという点です。前回の記事にも書いたと思いますが、「野菜炒めに合いますよ」というスタッフの方の意見を基に、合いそうなメニューをあれこれ考えていました。今…

こんばんは。今回は前回に続きになります。梨醬を使って焼うどんを作ってみました。購入時にお店の方から「焼肉のたれみたいな味ですね」と言われ、オススメの料理法を聞いたところ、「野菜炒めに使うのが美味いです」とのことでした。そこで、今回は焼うど…

こんばんは。先日、梨醬を入手しました。あまり市中には出回ってないものですが、神戸市産の農作物販売イベントで入手しました。これを使って、近日中に何か作ってみる予定です。実際に作った料理のレシピをこちらにもアップしますので、少々お待ち下さい。