蟹あんかけ豆腐

　こんばんは。先日、風邪引きの際に作る料理の話をしていました。

その中で、蟹あんかけ豆腐の話をしました。

　「おかゆだとどうしても栄養が偏る。これだと豆腐でタンパク質の摂取が出来て、長ネギ＋生姜＋ニンニクで回復力が補える」みたいな話をしていました。

　で、LINEで随時手順をトークしながら作り上げました。

　そこで行った手順を今回リライトしてみました。<(_ _)>

【材料:2人前】
蟹缶:1缶
豆腐:300g
長ネギ:1/4本
ニンニク:1片
生姜:1/4片
鶏がらスープ:300cc
日本酒:大さじ1杯
(お好みで白菜・しめじも:今回は入れます)

1. ニンニクと生姜を千切りにしておきます。
2. 豆腐をサイコロ大に切っておきます。
3. フライパンを熱した後、油を引きます。
4. 1.を炒めます。
5. 香りが立って来たところで鶏がらスープを加えます。
6. 鶏がらスープを煮立たせます
7. しめじも加えます
8. 日本酒も加えます
9. カット白菜を入れます
10. 豆腐を加えます
11. 蟹缶を加えます
12. 煮込んでいる間にネギを刻みます
13. 長ネギを加えます。
14. 水溶き片栗粉(適量)を加えてとろみをつけます。

以上で出来上がりです。

長ネギ＋ニンニク＋生姜で身体も温まりますし、豆腐でタンパク質もしっかり摂れます。
風邪引きの時には効果大なメニューです。是非是非。