加賀太きゅうりのあんかけ肉味噌がけ
こんにちは。今回は加賀太きゅうりのあんかけ肉味噌がけです。先日、「満天☆青空レストラン」で加賀太きゅうりが取り上げられていました。
そこで、たまたま近所のスーパーで見かけたので、「これで何か作ってみるか！」と思い立ち、購入してきました。
加賀太きゅうりの面白いところは、「加熱する方がいい」ということでした。きゅうりは普通生で食べるものだと思っていましたので、「茹でたり炒めたりしてもいいの？」という驚きがありました。他のレシピは加賀野菜のサイトにも載っています。こちらも御参照下さい。
それでは材料とレシピです。
【材料：2人前】加賀太きゅうり：1/2本、豚ミンチ：200g、生姜：1かけ、にんにく：1かけ、長ネギ：1/3本、献立いろいろみそ：大さじ2杯、鶏がらスープ：200cc、日本酒：大さじ1杯、水溶き片栗粉：適量
【レシピ】
- 加賀太きゅうりは皮を剥いて、一口大の大きさに切る
- 鍋に水を入れて沸騰させ、1.をさっと茹でる
- 生姜、にんにく、長ネギを刻んでおく
- フライパンに油を入れて熱しておく。その後、3.を入れて炒める
- 次に豚ミンチを追加して、よく火を通しておく
- 鶏がらスープと日本酒を加え、献立いろいろみそを加えて沸騰させる
- 煮えたことを確認したら、水溶き片栗粉を加える
- 2.を皿に盛る
- 8.に7.をかける
以上で出来上がりです。献立いろいろみそが手元にあったので使いましたが、代わりに普通の味噌でもいいですし、ピリ辛好みの方は豆板醤を加えてもいいと思います。甘めに仕上げたい場合は甜面醤を加えるのもいいと思います。
加賀太きゅうり、もしスーパーに並んでいたら、是非一度お試し下さい。
- フライパンに
