キャベツと豚コマの酒蒸し乗せカレーうどん

　こんばんは。今回はキャベツと豚コマの酒蒸しカレーうどんを作ってみました。キャベツと豚コマの酒蒸しは、漫画「おかわり飯蔵」のレシピをベースに作ってみました。

　これを作るにあたって、キャベツと豚コマの酒蒸しとカレーうどんを別々に作り、丼に入れる時点で合わせるという風にしてみました。

　豚コマが冷凍品だったので、ちょっとオリジナルとはレシピが異なります。そして、しめじを追加しています。カレールーを追加して酒蒸しにしても良かったかもしれません。

1. 

 【材料：2人前】 うどん玉：2玉、キャベツ：4枚程度、しめじ：1/3パック、豚コマ：200g、日本酒：100cc、だし：700cc、粉末カレールー：大さじ4～5杯（好みで調節して下さい）塩：大さじ1杯、片栗粉：大さじ1杯、胡椒：少々

【レシピ】

（豚コマは冷凍のまま使ってますので、そうでない場合は御注意下さい）

1. キャベツを一口大の大きさに刻む
2. しめじは石附を取ってばらす
3. 豚コマをポリ袋に入れ、塩と片栗粉を入れて混ぜる
4. フライパンにキャベツとしめじを入れ、中央に豚コマを乗せる
5. 日本酒を入れて、蓋をしてしばらく蒸す
6. 火が通り始めたら、豚コマをほぐしておく
7. 出汁を取った鍋に粉末カレールーを入れてひと煮立ちさせる
8. うどん玉を投入して2分程度茹でる
9. 丼にうどん玉とカレー出汁を入れ、酒蒸しした具をのせる

　今回、長ネギを入れてませんでしたが、追加してみてもいいと思います。あるいは、酒蒸しの具に玉葱や薄揚げを追加してみるのもアリです。酒蒸しの際にカレールーを入れて蒸すのも良さそうです。