鯨肉のはりはり鍋(試作品)

　こんばんは。今回ははりはり鍋です。タイトルに「鯨肉のはりはり鍋」とわざわざ書いたのは、調査捕鯨でそんなに鯨肉が取れなくなったので、代わりに豚肉を使うというケースもあるようですね。

　本来、はりはり鍋は具は鯨肉と水菜だけで、昆布だしで作るというような記事を読んだ記憶があります。確かにそれでもいいのですが、冷蔵庫に白菜としめじがあったので、ついでに入れてみました。(^^;

　なお、今回は試作品ですので、材料に関しては次回以降精査します。あくまで参考として、各自で調整して下さい。<(_ _)>

 【材料：2人前】 鯨肉：1パック（このへんは鮮魚売場に依存）、水菜：2束、薄揚げ:1枚、白菜：3枚、生姜：1片程度（適宜）、だしパック：2袋（なければ昆布5cm角1枚）、日本酒：大さじ2杯、みりん：大さじ1杯、醤油：大さじ1杯、水：900cc

【レシピ】

1. 水菜は食べやすい大きさに切っておく
2. 鯨肉も1口大に切っておく
3. 白菜も食べやすい大きさに切っておく
4. 生姜も細かく刻んでおく
5. 薄揚げも細切りにしておく
6. 鍋に水を張り、昆布orだしパックを入れておく
7. 日本酒・みりんを加えておく
8. 白菜・薄揚げを入れて中火で煮る
9. 沸騰してきたら、鯨肉と生姜を追加する
10. 醤油を追加する
11. 鯨肉に火が通ったら、食べる前に水菜を入れてさっと煮る

　以上で出来上がりです。ポン酢で食べるといい感じになります。是非一度お試し下さい。