こんばんは。今回はパプリカの肉詰め(?)を作りました。「(?)」が付いているのは、鶏ミンチ肉に木綿豆腐と玉葱を混ぜてタネにしたからです。(^^; そういう意味では、純粋に「肉詰め」ではないですね。(^^; 豚ミンチ肉でも牛ミンチ肉でも問題ないのですが、こ…

こんばんは。今回はベジブロス米粉カレーです。以前、ベジブロスを使ってカレーを作ったことを記事にしました。 mens-lunchbox.hatenablog.jp このときは、まだ緊急事態宣言が出ていた頃で、たまたま米粉カレールーが入手出来ませんでした。そこで、ハウス食…

こんばんは。今回は加賀太きゅうりチャンプルーです。たまたま近所のスーパーで加賀太きゅうりを売っていたので購入しました。 普通のきゅうりと違って、煮たり炒めたりと加熱することを前提にしている向きがあります。実際、加賀太きゅうりが入っている袋に…

こんばんは。今回はカレーです。過去にもカレー関連のレシピは書いたことがありますが、今回はベジブロスを使ってカレーを作ってみました。 昨日、ベジブロスに関する記事を書きました。こちらです。 mens-lunchbox.hatenablog.jp ベジブロスについては、上…

こんばんば。今回はベジブロスを作ってみました。「ベジブロスとは何ぞや？」という風に思われる方もおられるかもしれません。「ベジ（野菜）」と「ブロス（出汁）」を組み合わせた意味だそうです。 具体的には、野菜クズを使って出汁を取ります。単一の野菜…

こんばんは。先程の前口上編に続いて本編です。<(_ _)> 久しぶりに書くので、どうしても言い訳モードに入ってしまいました。(^^; さて、今回はみそ鯖じゃがです。レシピ本編に入る前に、今回使った鯖味噌煮缶はこちらです。 愛用している日本水産の鯖味噌煮…

こんばんは。長い間御無沙汰しておりました。<(_ _)> メインブログ側も週1～2回ペースの更新になっています。こちらのブログは新メニューが出来ないと更新出来ないというジレンマがあります。なかなかアイデアが出て来ないので、更新が出来ずにいました。<(_…

こんばんは。今回は以前作ったブロッコリーチャンプルーをアップしてみます。 嫁さんから「ブロッコリーをメインにしてメニュー作れない？」というオファーをもらいました。そこで、あれこれ思案していたのですが、なかなか思いつきません。 クリームシチュ…

こんばんは。今回はポトフを作ってみました。たまたま評判のいいウインナーソーセージを見つけたことと、おでん向けの大根（「おでん大根」と表示されていた）を見つけてきたことと、たまたまTwitter上のTLでおでんオフ会（ただし東京）の様子が流れてきたこ…

こんばんは。4ヶ月空いてしまいました。<(_ _)> 夏の記事を書きかけていたのですが、タイミングを逃してしまいました。<(_ _)> （どこかで上げてみようと思います） 今回はブロッコリーを使ったレシピです。なかなかメインの食材にはなりにくいですね。ブロ…

こんばんは。今回ははりはり鍋です。はりはり鍋というと、鯨肉ですよね。鯨肉が入手出来ない場合、豚肉を使いますよね。なかなか鯨肉を売ってる店がないので、本来の意味でのはりはり鍋を作ることは難しいですよね。 そこで、今回は缶詰を使ってみました。鯨…

こんにちは。今回は加賀太きゅうりのあんかけ肉味噌がけです。先日、「満天☆青空レストラン」で加賀太きゅうりが取り上げられていました。 そこで、たまたま近所のスーパーで見かけたので、「これで何か作ってみるか！」と思い立ち、購入してきました。 加賀…

こんばんは。今回はゴーヤチャンプルです。タイトルにありますように名古屋メシ風ゴーヤチャンプルです。 「何が違うのか？」というのは、醤油ベースで炒めるところなのですが、醤油の代わりにイチビキの「献立いろいろみそ」を使いました。 他に違う点と言…

こんばんは。今日はクリームパスタを作ってみました。基本的には以前作った豆乳クリームシチューの応用です。(^^; mens-lunchbox.hatenablog.jp 豆乳＋酒粕＋バターの組み合わせでコクが出ることと、まだ酒粕が余っていたこと（さすがに粕汁だけでは使いきれ…

こんばんは。他にも書きかけている記事はありますが、今日は以前書きました「さばめん」の缶詰について少々書いてみます。 以前、阪急西宮ガーデンズで見つけたこの缶詰。滋賀県長浜市の郷土料理「鯖そうめん」を缶詰にして販売するために、そうめんでは缶詰…

こんばんは。「季節的に急いでアップしてしまわないと」という気持ちが強いので、こちらのメニューを慌てて書き上げました。 そうです。「酒粕を使っている」という事情によるものです。(^^; 今回は豆乳と酒粕のコーンクリームシチューです。元々は嫁さんか…

こんばんは。今日は嫁さんから「とうもろこし使って何か作って♪」というリクエストがあったので、難易度低めのドライカレーを作ってみました。今まで作ってきたドライカレーと極端に違うことはなく、ベースは一緒なのですが、とうもろこしを前面に押し出せな…

こんばんは。昨日の夕食に豆腐ハンバーグを作ってみました。豆腐ハンバーグだけなら、今まで何度か作ってきました。今回は酒粕を加えてみました。 というのも、酒粕が大量（800g）にあるということと、たまたまTwitterのTL上で「ハンバーグが食べたい」とい…

こんばんは。今回は鮭のちゃんちゃん焼きです。オリジナルレシピではなく、以前購入したオリバーソースさんの「神戸餃子味噌たれ」を使っています。近所のスーパーの惣菜で販売していた餃子につけて食べる目的で購入しました。 しかし、余ってしまったので、…

こんばんは。今回は粕汁です。以前、同様にインスタント粕汁を作りました。こちらの記事です。 mens-lunchbox.hatenablog.jp この記事では鯖味噌煮缶を使いました。酒粕に味噌を加えるので、ここでは鯖水煮缶ではなく、「どうせ味噌を加えるのなら、最初から…

こんばんは。今回は牛すじ肉のビーフシチューです。たまたま近所のスーパーで牛すじ肉の安売りをしていたことと、以前作った「牛すじとキノコのデミグラスソース煮」のマイナーバージョンアップでもあります。 mens-lunchbox.hatenablog.jp 何が違うのかとい…

こんばんは。先日、阪急西宮ガーデンズ内のスーパー「IZUMIYA」で見つけた缶詰がこちらです。 「さばめん」という缶詰です。滋賀県長浜市の郷土料理「鯖そうめん」がベースになっているようです。茹でたそうめんの上に、甘辛く煮た鯖を乗せるといった料理で…

こんばんは。今回はいわし水煮缶の炊き込みご飯です。以前、蟹缶を使った炊き込みご飯のレシピを目にして、簡単に出来て旨かったので、別の缶詰でも試してみることにしました。 で、今回はいわし水煮缶を使って炊き込みご飯を作ってみました。ただ、意外にい…

こんばんは。今回は名古屋メシ風回鍋鯖です。「回鍋肉」でななく、「回鍋鯖」です。さらに、「名古屋メシ風」と冠がついています。 以前も回鍋鯖は何度か作ったことがあります。豚肉を鯖水煮缶に置き換えているだけなんですが。(^^; まぁ、たまたま豚肉がな…

こんばんは。今回は鰻のすき焼きです。近所のスーパーで鰻の切り落としを安売りしてましたので、ついうっかり買ってしまいました。(^^; 先日もたまたま同じスーパーで鰻の切り落としを購入しました。その際は中華風鰻丼とウナ焼うどんを作りました。さすがに…

こんばんは。最近マイナーチェンジやマイナーバージョンアップが続いています。「実際に作ってみたけど、ここはこうした方がいいかな」と思うことが時々あります。今回もちょっと改良を加えてみたいなと思ったので、ちょっと材料を変えてみたりしました。 手…

こんばんは。今回は中華風鰻丼です。以前にも記事を書きましたが、マイナーバージョンアップしてみました。と言っても、周囲に水菜を敷き詰めて見ただけですが。(^^; それでも、なんとなくヘルシー度がアップしたように見えます。使っている野菜は、ジャガイ…

こんばんは。新しいメニューを考えるために、嫁さんと一緒に時々外食をすることがあります。創作系の居酒屋やバーに行くことが多いです。 今回は「自分なりに試してみたい」というメニューがありましたので、早速試してみました。タイトルにもありますように…

こんばんは。今回はさんま水煮缶で炊き込みご飯を作ってみました。以前、COOKPADで見かけた蟹缶の炊き込みご飯をヒントに作ってみました。 さんまの水煮だけではちょっと寂しい感じがありましたので、筍の水煮としめじと生姜を加えてみました。さんまと生姜…

こんばんは。今回はレシピではなく、昨日昼食に食べた松屋の牛鍋膳についてです。 牛鍋（各社呼称は異なりますが）については、先発で吉野家とすき家が販売してましたね。現在、吉野家は出しているのは確認済みですが、すき家は出してませんね。（過去には出…